08/2026 Uunijuusto

Uunijuusto on monen lapsuudesta tuntema suomalainen perinneruoka, jossa lehmän ternimaito hyydytetään kuumentamalla se uunissa. Tekotapa on varsin yksinkertainen.

Ternimaitoa saa pakasteena esim. hyvin varustelluista K-kaupoista, maitotiloilta, juustokaupoista.

• Uunivuoka voidellaan (voilla) ja maitoon lisätään haluttaessa pieni määrä suolaa.

• Uunin lämpötila n. 175 astetta.

• Uunijuusto on valmis, kun sen pinta on kauniin ruskea ja seos täysin hyytynyt.

• Uunijuuston kypsyminen kestää noin tunnin.

Ruokaa tarjoillaan usein jälkiruokana.